Un clásico deniense que conquistó mi paladar Por José Cotino Escrivá Dénia siempre ha sido uno de mis destinos favoritos en la Costa Blanca, y una de las razones principales es El Pegolí. Este restaurante, con sus vistas al mar y su cocina tradicional, se ha convertido en una parada
Una noche pecaminosa en Formentera Por José Cotino Escrivá Formentera, esa isla mágica que nos regala atardeceres infinitos y playas de ensueño, esconde también un tesoro gastronómico que merece ser descubierto: el restaurante Pecador. En mi última visita, tuve la oportunidad de vivir una experiencia culinaria inolvidable de la mano
José Cotino Escrivá te invita a descubrir El Paraguas ¿Quién no ha soñado alguna vez con escapar de la rutina y sumergirse en la esencia de Asturias? En el corazón de Madrid, El Paraguas nos ofrece la oportunidad de hacer precisamente eso. Este emblemático restaurante, referente de la cocina asturiana
Un pedacito del Cantábrico en Valencia Como amante del pescado fresco y la cocina marinera, José Cotino Escrivá, siempre estoy en busca de nuevas experiencias gastronómicas. Cuando descubrí La Casita de Sabino, un restaurante con raíces en el País Vasco, ubicado en el corazón de Valencia, supe que tenía que
Nozomi: La joya japonesa de Valencia En el corazón de Ruzafa, escondido entre las calles vibrantes, se encuentra un pequeño rincón de Japón donde la magia de la cocina se manifiesta en cada pieza de sushi. Nuria Morell, la sushichef de Nozomi, es una auténtica artista que transforma el pescado
