Por José Cotino Escrivá
Una Experiencia Gastronómica para Compartir
Ayer tuve el placer de cenar en LaBarra, uno de esos bares en Valencia que combina la esencia de la cocina tradicional con un toque moderno, ideal para disfrutar con amigos. Como buen blogger culinario, siempre busco experiencias únicas que compartir en Tapas y Bares, y esta fue una velada para recordar.
El ambiente: Donde tradición y modernidad se encuentran
Nada más entrar, te envuelve una atmósfera cálida y acogedora, perfecta para una reunión con amigos. LaBarra tiene ese equilibrio entre lo clásico y lo contemporáneo que invita a quedarse. Desde las luces cálidas hasta las mesas perfectamente dispuestas, todo está pensado para que te sientas como en casa, pero con un toque especial.
El festín: Tapas para compartir
En esta ocasión, decidimos pedir todo para compartir, una elección que siempre recomiendo cuando visitas un bar como este. Los platos que probamos dejaron claro que LaBarra sabe cómo destacar en el panorama gastronómico de Valencia.
- Sepia con mayonesa
La sepia estaba tierna y perfectamente cocinada, con un punto de brasa que le daba un sabor ahumado delicioso. La mayonesa, suave y cremosa, complementaba de maravilla cada bocado. - Ensaladilla rusa
Este clásico no podía faltar. La textura cremosa y el equilibrio entre los ingredientes hicieron que fuera imposible parar de untar pan en ella. - Mollejas de cordero
Un plato que siempre despierta curiosidad. Aquí, las mollejas eran jugosas y con un toque crujiente en el exterior, sazonadas a la perfección. - Alcachofas
Las alcachofas, cocinadas a la parrilla, tenían un punto de amargor natural equilibrado por un aliño fresco. Una opción perfecta para quienes buscan algo más ligero. - Entrecote de vaca con patatas fritas
¡Qué carne! El entrecote estaba en su punto justo, jugoso y lleno de sabor. Las patatas fritas eran el acompañamiento ideal, crujientes y doradas, como deben ser. - Huevo trufado con patatas
Este fue un plato estrella de la noche. La mezcla de la yema cremosa, el aroma de la trufa y las patatas doradas nos conquistó a todos.
Los postres: Un final dulce
Como siempre digo, ninguna cena está completa sin un buen postre, y en LaBarra nos deleitamos con dos opciones:
- Tarta capuchina: Dulce, jugosa y con ese toque de almíbar que te hace cerrar los ojos en cada bocado.
- Tarta LaBarra: El postre de la casa, que combina texturas y sabores para un final espectacular.
El maridaje: Matarromera Crianza 2020
Para acompañar, elegimos un vino tinto Matarromera Crianza 2020, cuya elegancia y notas de frutos rojos realzaron cada plato. Un acierto absoluto que elevó aún más la experiencia.
¿Por qué deberías visitar LaBarra?
Si estás buscando un lugar en Valencia para disfrutar de las mejores tapas y una experiencia gastronómica compartida, LaBarra es una visita obligada. Como blogger culinario, no puedo recomendarlo lo suficiente: platos exquisitos, ambiente inmejorable y una atención al detalle que marca la diferencia.
¡No olvides añadir este lugar a tu lista en Valencia! Y si ya lo has probado, cuéntame tu experiencia en los comentarios. Estoy seguro de que te encantará tanto como a mí y mis amigos.
Datos de interés de LaBarra, Valencia:
- Dirección: Calle Mestre Gozalbo, 12, 46005 Valencia
- Teléfono: +34 963 22 45 25
- Web: Actualmente, LaBarra no dispone de una página web oficial.
- Precio medio: Entre 10€ y 35€ por persona
- Tipo de cocina: Cocina mediterránea y española, especializada en tapas y raciones para compartir.
- Nota: 7/10
