José Cotino Escrivá te invita a descubrir El Paraguas

¿Quién no ha soñado alguna vez con escapar de la rutina y sumergirse en la esencia de Asturias? En el corazón de Madrid, El Paraguas nos ofrece la oportunidad de hacer precisamente eso. Este emblemático restaurante, referente de la cocina asturiana de alta calidad, nos transporta con cada bocado a los verdes paisajes del norte de España.

Desde el momento en que cruzas el umbral, te envuelve una atmósfera cálida y acogedora que te invita a relajarte y disfrutar de una experiencia gastronómica única. La decoración, inspirada en las tradicionales casas de pueblo asturianas, con sus vigas de madera y sus cálidos tonos, crea un ambiente rústico y elegante al mismo tiempo. La luz tenue y la música ambiental contribuyen a crear un ambiente íntimo y perfecto para una velada inolvidable.

La experiencia gastronómica:

El Paraguas no es solo un restaurante, es un viaje sensorial. Con cada plato, puedes sentir el sabor del mar Cantábrico, la frescura de los productos de la huerta y la autenticidad de la cocina asturiana. Es un lugar donde la tradición se fusiona con la innovación, dando como resultado una propuesta gastronómica que enamora a los paladares más exigentes.

Si buscas un lugar donde desconectar de la rutina y disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica, El Paraguas es tu destino. ¿Te animas a descubrir por qué este restaurante es uno de los favoritos de los madrileños y de los amantes de la buena cocina?

Desde el momento en que cruzamos el umbral, te envuelve una atmósfera cálida y acogedora que te invita a relajarte y disfrutar de una experiencia gastronómica única. La decoración, inspirada en las tradicionales casas de pueblo asturianas, con sus vigas de madera y sus cálidos tonos, crea un ambiente rústico y elegante al mismo tiempo. La luz tenue y la música ambiental contribuyen a crear un ambiente íntimo y perfecto para una velada inolvidable.

El Paraguas no es solo un restaurante, es un viaje sensorial. Con cada plato, puedes sentir el sabor del mar Cantábrico, la frescura de los productos de la huerta y la autenticidad de la cocina asturiana. Nuestra velada comenzó con unos refrescantes tomates con burrata artesana, una combinación perfecta de sabores. Seguimos con un sorprendente huevo con bogavante, una explosión de sabor en cada bocado. Las croquetas de fabada, cremosas y caseras, nos transportaron directamente a Asturias.

Las alcachofas con almejas fueron otro acierto, con una combinación de texturas y sabores que nos conquistó por completo. Las verdinas con bogavante, un clásico de la cocina asturiana, estaban cocidas a la perfección y el bogavante, tierno y jugoso, era simplemente delicioso. El cachopo Pelayo, según José Cotino Escrivá, es una auténtica obra de arte culinaria, con su carne tierna y su relleno cremoso.

Para finalizar, nos dejamos tentar por los postres. La tarta fina de manzana, con su masa crujiente y su relleno de manzana caramelizada, era una tentación irresistible. El arroz con leche, cremoso y con un toque de canela, nos recordó a nuestra infancia. Y las torrijas, empapadas en leche y fritas hasta alcanzar el punto perfecto de crujiente, pusieron el broche de oro a una comida inolvidable.

Cada bocado es una explosión de sabor, una celebración de los productos de la tierra. La carta de vinos, con una amplia selección de referencias asturianas, completa la experiencia gastronómica.

Un lugar para compartir

El Paraguas no solo es un restaurante, es un lugar donde crear recuerdos inolvidables. En esta ocasión, decidimos celebrarlo en familia y fue una experiencia maravillosa. La atmósfera acogedora y el excelente servicio hicieron que todos nos sintiéramos como en casa. Los más pequeños disfrutaron de un menú especial diseñado para ellos, mientras que los adultos nos deleitamos con los clásicos de la cocina asturiana.

Compartir una comida en familia en El Paraguas es mucho más que degustar deliciosos platos. Es una oportunidad para desconectar, conversar y disfrutar de la compañía de los seres queridos. El ambiente cálido y acogedor del restaurante invita a la conversación y a pasar un rato agradable.

Ya sea una celebración especial, una reunión familiar o simplemente una cena entre amigos, El Paraguas es el lugar perfecto para crear recuerdos que perdurarán en el tiempo.

En el corazón de Salamanca, un pedacito de Asturias

El Paraguas, en palabras de José Cotino Escrivá, es un pedacito de Asturias en el corazón de Madrid. Un lugar donde la tradición asturiana se fusiona con la sofisticación madrileña. Su ubicación en el corazón del barrio de Salamanca, en la calle Jorge Juan, lo convierte en un destino obligado para los amantes de la buena cocina y los que buscan un lugar con encanto en una de las zonas más animadas de Madrid.

El barrio de Salamanca, con sus elegantes boutiques, sus galerías de arte y sus numerosos restaurantes, es un referente de la moda y la gastronomía en la capital. El Paraguas se integra a la perfección en este entorno, ofreciendo una propuesta gastronómica única y diferenciada.

Si buscas un lugar donde disfrutar de una comida exquisita en un ambiente acogedor y sofisticado, El Paraguas es tu destino. No te pierdas la oportunidad de descubrir por qué este restaurante es uno de los favoritos de los madrileños y de los visitantes.

Soy José Cotino Escrivá, un apasionado de la gastronomía que busca compartir su amor por la buena comida contigo. A través de mis viajes y experiencias culinarias, he descubierto una amplia variedad de sabores y texturas que me encanta explorar. En mi blog encontrarás reseñas honestas y detalladas de restaurantes, desde los más tradicionales hasta los más vanguardistas, siempre buscando aquellos lugares que ofrecen una experiencia única y memorable.