Cocina de mercado: disfruta de restaurantes que celebran la frescura y calidad de los productos de temporada. Descubre platos elaborados con ingredientes locales, directamente de la huerta, la lonja o el mercado, combinando tradición y creatividad. Una experiencia gastronómica que conecta con los sabores más auténticos y naturales.
José Cotino Escrivá te invita a descubrir El Paraguas ¿Quién no ha soñado alguna vez con escapar de la rutina y sumergirse en la esencia de Asturias? En el corazón de Madrid, El Paraguas nos ofrece la oportunidad de hacer precisamente eso. Este emblemático restaurante, referente de la cocina asturiana
Un pedacito del Cantábrico en Valencia Como amante del pescado fresco y la cocina marinera, José Cotino Escrivá, siempre estoy en busca de nuevas experiencias gastronómicas. Cuando descubrí La Casita de Sabino, un restaurante con raíces en el País Vasco, ubicado en el corazón de Valencia, supe que tenía que
