Cocina de mercado: disfruta de restaurantes que celebran la frescura y calidad de los productos de temporada. Descubre platos elaborados con ingredientes locales, directamente de la huerta, la lonja o el mercado, combinando tradición y creatividad. Una experiencia gastronómica que conecta con los sabores más auténticos y naturales.
Restaurante La Guisandera de Piñera: tradición asturiana con alma en el corazón de Madrid Descubrir un clásico que no conocías siempre es una alegría. Eso me pasó el pasado viernes, cuando fui a cenar en familia a La Guisandera de Piñera, un restaurante en Madrid con profundas raíces asturianas que,
El Portón de Sorní: Un imprescindible del buen arroz en el corazón de Valencia En pleno centro de Valencia, en la elegante calle Sorní, se encuentra El Portón de Sorní, un restaurante que combina tradición, producto de primerísima calidad y una propuesta gastronómica pensada para compartir y disfrutar sin prisas.
Cena de noviembre en La Casa de María, un rincón sabroso en pleno Triana Un restaurante con alma sevillana a orillas del Guadalquivir Este mes de noviembre tuve la oportunidad de disfrutar de una cena muy especial en La Casa de María, un restaurante ubicado en el número 2 de
Restaurante Arahy en Madrid: Alta cocina junto a la Puerta de Alcalá Por José Cotino Escrivá En pleno corazón de Madrid, justo al lado de la emblemática Puerta de Alcalá, se encuentra el restaurante Arahy, un templo gastronómico que ocupa el local donde en su día reinó el mítico Club
Basea Restaurante (Valencia): brasas, sabor y autenticidad en cada plato En el corazón de L’Eixample, en Valencia, se encuentra Basea Restaurante, un local que seduce desde el primer instante con su propuesta centrada en las brasas. Ubicado en la calle Joaquín Costa, 26, muy cerca del Restaurante Yarza, destaca por
Restaurante Yarza: cocina de autor y uno de los mejores arroces de Valencia Por José Cotino Escrivá, crítico gastronómico. Introducción: un rincón serio y honesto en el centro de Valencia En Valencia hay muchos sitios donde se come bien, pero pocos a los que volverías sin dudarlo. Restaurante Yarza es
Bocamada: Un Tesoro Culinario en Ruzafa, Valencia Como José Cotino Escrivá, un apasionado explorador de la escena culinaria valenciana, siempre estoy en busca de esos lugares que van más allá de una simple comida. Busco experiencias que se queden grabadas en la memoria, sabores que evoquen emociones y un trato
Descubriendo Napicol: La Auténtica Cocina Valenciana de Temporada en Alquería de Roca | José Cotino Escrivá Como blogger culinario, siempre ando a la caza de esos rincones gastronómicos que capturan la esencia de nuestra tierra. En mi reciente visita a Napicol, en Alquería de Roca, descubrí un auténtico templo de
Por José Cotino Escrivá Hay noches que se quedan grabadas en la memoria, no solo por la compañía, sino también por las experiencias que vivimos. Este pasado noviembre, tuve el privilegio de disfrutar de una de esas veladas inolvidables junto a un grupo de amigos en Al Tun Tún, un
Por José Cotino Escrivá Diciembre 2024. El espíritu navideño inunda Madrid y sus calles rebosan de luces y ambiente festivo. En medio de este bullicio, busco refugio en un local que me han recomendado encarecidamente Coquetto Bar. Hermano pequeño del aclamado restaurante Coque (dos estrellas Michelin), este espacio promete una
