Bocamada: Un Tesoro Culinario en Ruzafa, Valencia Como José Cotino Escrivá, un apasionado explorador de la escena culinaria valenciana, siempre estoy en busca de esos lugares que van más allá de una simple comida. Busco experiencias que se queden grabadas en la memoria, sabores que evoquen emociones y un trato
Restaurante Racó del Turia: Tradición Valenciana en Cada Bocado (Enero 2025) Por José Cotino Escrivá En el inicio de este 2025, el mes de enero nos brindó la oportunidad de reencontrarnos un grupo de amigos alrededor de una mesa, y para tan especial ocasión, elegimos un bastión de la cocina
Descubriendo Napicol: La Auténtica Cocina Valenciana de Temporada en Alquería de Roca | José Cotino Escrivá Como blogger culinario, siempre ando a la caza de esos rincones gastronómicos que capturan la esencia de nuestra tierra. En mi reciente visita a Napicol, en Alquería de Roca, descubrí un auténtico templo de
Noble Valencia: Donde la Tradición se Comparte y se Disfruta en Cada Bocado Soy José Cotino Escrivá, y hoy quiero compartir con ustedes una cena excepcional que disfruté en el Restaurante Noble, en Valencia. Lo que hizo esta experiencia aún más especial fue que todos los platos fueron diseñados para
Descubre la auténtica cocina aranesa en El Niu, Escunhau José Cotino Escrivá Si buscas una experiencia gastronómica auténtica en el corazón del Valle de Aran, el Restaurante El Niu en Escunhau es una parada obligatoria. Este encantador lugar, ubicado en una antigua casa de piedra, ofrece una cocina tradicional aranesa
Por José Cotino Escrivá Bagergue: Un Pueblo de Ensueño en el Pirineo Catalán Bagergue, un pueblo de montaña con encanto situado en el Valle de Arán, es mucho más que un punto en el mapa; es una experiencia en sí misma, y para nuestra familia, una especialmente memorable. Este Enero,
Por José Cotino Escrivá Sumérgete en una aventura gastronómica sin igual en Amazónico Madrid, un oasis culinario que te transportará a tierras lejanas sin salir del corazón del prestigioso Barrio de Salamanca. Ubicado en la calle Jorge Juan, este restaurante es una joya más de la corona del Grupo Paraguas,
Por José Cotino Escrivá En el corazón del Valle de Arán, donde la majestuosidad de los Pirineos se funde con la calidez de la tradición, se encuentra un tesoro culinario que ha conquistado los paladares más exigentes: Restaurante Casa Irene. Ubicado en el pintoresco pueblo de Arties, este emblemático establecimiento
Por José Cotino Escrivá El invierno y la montaña son dos elementos que se conjugan a la perfección para crear una experiencia gastronómica única. Y si a esa ecuación le añadimos la magia de un chef de renombre como Nandu Jubany y el sello de calidad de Leo Messi, el
Por José Cotino Escrivá A finales del año pasado, durante nuestra escapada familiar a Roma, decidimos darnos un homenaje culinario y probar Giano Restaurant. Habíamos leído excelentes críticas sobre su propuesta gastronómica, una fusión de la tradición italiana con toques innovadores orquestada por los reconocidos chefs Ciccio Sultano y Adriano
