Una explosión de sabores asiáticos
Por José Cotino Escrivá
¡Hola a todos! Como muchos de vosotros sabéis, soy un apasionado de la gastronomía y siempre estoy buscando nuevos lugares para deleitar mi paladar. En esta ocasión, quiero compartir con vosotros mi reciente visita a Ma Khin Café en Valencia, una experiencia culinaria que me ha dejado con ganas de volver.
Ma Khin Café es un restaurante que fusiona a la perfección los sabores asiáticos con un toque mediterráneo, creando platos originales y llenos de vida. Su ubicación en el Mercado de Colón, un edificio modernista lleno de encanto, ya es una invitación a disfrutar de una comida especial.
Mi visita en Octubre
Decidí visitar Ma Khin Café un soleado día de octubre, con la ilusión de probar algunos de sus platos más emblemáticos. Desde el primer momento, el ambiente del restaurante me cautivó: una decoración moderna y acogedora, con una cocina a la vista que te permite apreciar el trabajo de los chefs.
Para comenzar, pedimos los rollitos de magro y gambas con salsa de chile. Una combinación perfecta de texturas y sabores: la carne jugosa, las gambas crujientes y la salsa picante, todo envuelto en una fina capa de masa. ¡Una verdadera explosión en boca!
A continuación, decidimos compartir las zanahorias con kimchi casero y bonito en salazón. Este plato me sorprendió gratamente por su originalidad. El dulzor de las zanahorias contrastaba de manera exquisita con el toque ácido del kimchi y el sabor intenso del bonito.
Como plato principal, opté por el curry massaman de ternera con arroz jazmín. El curry, suave y especiado, estaba lleno de sabor y la ternera se deshacía en la boca. El arroz jazmín, cocido a la perfección, completaba el plato de manera ideal.
Mi acompañante, por su parte, eligió la costilla lacada con soja fermentada, que venía acompañada de kimchi y paratha (pan indio). La costilla estaba tierna y sabrosa, con una capa crujiente por fuera gracias al lacado. El kimchi y el paratha le daban un toque extra de sabor.
«El kimchi es un plato tradicional coreano elaborado a base de verduras fermentadas, principalmente col, que se ha convertido en un icono de la gastronomía asiática. Su sabor característico, umami y ligeramente picante, se debe a un proceso de fermentación natural que le confiere propiedades probióticas.»
Conclusión
Mi experiencia en Ma Khin Café fue simplemente maravillosa. La calidad de los ingredientes, la originalidad de los platos y el servicio atento hicieron de esta comida una ocasión muy especial. Si estás buscando un restaurante en Valencia donde disfrutar de una auténtica experiencia culinaria asiática, te recomiendo encarecidamente que visites Ma Khin Café.
Algunos aspectos destacados:
- Ambiente: Moderno, acogedor y con una cocina a la vista.
- Servicio: Atento y profesional.
- Carta: Amplia y variada, con opciones para todos los gustos.
- Precio: Medio-alto, pero justificado por la calidad de los productos y la elaboración de los platos.
En resumen, Ma Khin Café es un restaurante que merece la pena visitar. Si tienes la oportunidad, no dudes en probar sus platos y dejarte sorprender por la fusión de sabores asiáticos y mediterráneos.
