Por José Cotino Escrivá
La Navidad es época de tradiciones, encuentros familiares y, por supuesto, buena comida. Este año, decidimos celebrar el 25 de diciembre con una comida familiar en la icónica Taberna Alkázar, uno de los mejores restaurantes en Valencia que combina la cocina mediterránea con un toque de sofisticación. ¿El resultado? Una experiencia culinaria que quedó grabada en nuestros corazones y paladares.
Un ambiente con encanto navideño en el corazón de Valencia
Desde el momento en que cruzamos las puertas de la Taberna Alkázar, supimos que la elección era perfecta. Este restaurante en Valencia estaba decorado con motivos navideños que creaban una atmósfera cálida y festiva. Las luces suaves, el aroma de los platos recién preparados y el alegre murmullo de las familias celebrando hacían del lugar un escenario idóneo para nuestra reunión.
La atención del personal fue otro punto a destacar: amables, atentos y siempre con una sonrisa. Nos acomodaron en una mesa amplia, perfecta para disfrutar de la comida en familia sin sentirnos apretados.
Entrantes para compartir: un banquete de sabores mediterráneos
La comida comenzó con una selección de entrantes para compartir, y cada plato era una muestra de la calidad y frescura que caracteriza a la Taberna Alkázar, un referente entre los restaurantes en el centro de Valencia.
- Pan con tomate y pan con aceite: Un clásico sencillo pero sublime. El pan, crujiente y recién horneado, combinado con el tomate maduro y el aceite de oliva virgen extra, fue el perfecto inicio para abrir el apetito.
- Jamón ibérico: Cortado con maestría y de una calidad extraordinaria, el jamón era pura delicia.
- Calamares a la andaluza: Rebozado ligero y perfectamente cocinados, resultaron irresistibles.
- Ensaladilla rusa: Cremosa, equilibrada y con un toque especial que la hizo destacar entre otras versiones que hemos probado.
- Ensalada de bogavante: Un plato sofisticado y refrescante, donde el bogavante era el protagonista absoluto.
- Tellinas: Frescas y perfectamente sazonadas, una joya del mar Mediterráneo que no puede faltar en un restaurante de esta categoría.
- Croquetas: Crujientes por fuera y cremosas por dentro, con un sabor casero que nos transportó directamente a las Navidades de nuestra infancia.
Cada bocado de estos entrantes era una celebración de los sabores de la cocina mediterránea, y nos dejó con grandes expectativas para los platos principales.
Platos principales: una muestra de excelencia culinaria en Valencia
Para los platos principales, cada miembro de la familia tuvo la oportunidad de elegir según sus preferencias, pero hubo un plato que se robó el protagonismo: el cachopo.
- El cachopo: Este plato fue, sin duda, el más espectacular. De tamaño imponente y perfectamente empanado, el cachopo estaba relleno de un delicioso jamón y queso que se deshacía en la boca. Fue un verdadero desafío terminarlo, pero cada bocado valía la pena.
- Rodaballo y lubina: Otros optaron por pescados, y tanto el rodaballo como la lubina fueron una elección acertada. La frescura del pescado, su cocción perfecta y los acompañamientos sencillos pero deliciosos permitieron que los sabores naturales brillaran.
Cada plato demostró la maestría de la cocina de la Taberna Alkázar, confirmando su reputación como uno de los mejores restaurantes en Valencia para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable.
Un brindis con Mauro 2022, el mejor vino para celebrar
Para acompañar nuestra comida, elegimos un vino tinto Mauro cosecha 2022. Este vino, con sus notas frutales y un equilibrio perfecto entre cuerpo y suavidad, fue el maridaje ideal tanto para los platos de carne como para los pescados. Cada sorbo realzó los sabores de los platos y contribuyó a crear una experiencia gastronómica redonda.
Postres para compartir: el broche dulce perfecto
Como cierre de esta comida navideña en Valencia, compartimos dos postres que pusieron el broche de oro a nuestra experiencia:
- Helado de turrón: Con un sabor que evocaba la esencia de la Navidad, el helado era cremoso y dulce, pero sin resultar empalagoso.
- Tiramisú: Una versión ligera y bien equilibrada de este clásico postre italiano, con el toque justo de café y cacao.
Ambos postres fueron perfectos para compartir y nos dejaron a todos más que satisfechos.
Una experiencia inolvidable en uno de los mejores restaurantes de Valencia
La comida de Navidad en la Taberna Alkázar fue mucho más que una simple comida. Fue un momento de reunión, de celebrar la familia y de disfrutar de una gastronomía que combina tradición y excelencia. Cada plato, cada detalle del servicio y cada sorbo del vino contribuyeron a que este día fuera realmente especial.
Datos de interés de la Taberna Alkázar, Valencia:
- Dirección: C. de Mossèn Femades, 11, Ciutat Vella, 46002 Valencia
- Teléfono: +34 963 52 97 59
- Web: https://www.tabernaalkazar.com/
- Precio medio: Entre 30€ y 50€ por persona
- Tipo de cocina: Cocina mediterránea y española, especializada en productos frescos y de calidad.
- Nota: 8/10
José Cotino Escrivá, blogger culinario.
La Taberna Alkázar es, sin duda, un restaurante que recomiendo a todos aquellos que buscan disfrutar de la buena cocina en Valencia. Un lugar donde la pasión por la gastronomía se respira en cada rincón y donde cada plato es una obra de arte.
Su equipo ha logrado crear un ambiente único donde la tradición y la excelencia se dan la mano, ofreciendo una propuesta culinaria que deleita a los paladares más exigentes. Cada plato es una combinación perfecta de sabores y texturas, un homenaje a la rica tradición mediterránea.
Si estás buscando un lugar en Valencia para celebrar una ocasión especial o simplemente disfrutar de una comida inolvidable, la Taberna Alkázar es, sin duda, una elección que no te defraudará. Ya estamos deseando volver y seguir explorando su maravillosa carta.
